张雷 湖北省 武汉市			1、香槟（Champagne）反映了香槟产区的风土特色 ‖ ‖香槟之所以在起泡酒世界里一枝独秀，是因为它具有纯澈的外观，优雅的气质和细腻的口感，而这些，跟香槟产区的风土是离不开的。另外，香槟产区的气候比较凉爽，可以让葡萄获得足够的酸度，从而可以酿造出轻盈酸爽的香槟酒。 ‖ ‖2、非年份香槟的酿造关键在于调配 ‖ ‖调配是让非年份香槟保持一致性的关键。把产自不同葡萄园的酒进行调配，或者把不同年份的酒进行调配，就可以得到..全文